La característica anatómica exterior de la ubre, depende de los rasgos genéticos de la progenie determinados por los DEP¨S, bajo los cuales, se va a determinar el ancho de la ubre, la caída de la ubre y la edad de la oveja.
La ubre posee un parénquima secretor, y se encuentra ubicada en la región inguinal entre ambas piernas. Presenta dos glándulas separadas entre sí pero cubiertas por tejido conjuntivo que le da forma a la ubre. .
Cada mitad de la ubre de la oveja es craniomedial al seno inguinal (una bolsa de la piel alineada con las glándulas crecientes) del mismo lado.
Cada glándula secretora tiene su propio parenquima y no se conectan ambas. La proporción de tejido parenquimatoso es del 70% y el 30% es de tejido conectivo.
Las glándulas terminan en forma de teta y se conectan con esta por medio de la válvula cricoides.
Son de forma cilíndrica y en su terminación se forma el pezón.
En ubres no lactantes las tetas terminan de forma vertical y en las lactantes las tetas se situan lateralmente de la glándula.
La conformación de la ubre y las tetas es heredable, por lo tanto, no es recomendable eliminar a aquellas ovejas con tetas largas o gruesas y / o tetas que apuntan hacia adelante o hacia abajo.La anatomía interna de la teta está constituída por una cisterna y un canal galactóforo, posee un tejido queratinoso formado por la roseta de furstemberg.
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